熊本県立済々黌高等学校

　１２月８日（月）、９日（火）、１０日（水）に２年生文系で食文化の授業を選択している生徒達が魚料理講習会を受講しました。
　株式会社　魚勢  森 広隆さんのご協力で、鯵の三枚おろしを体験しました。この講習会は昨年度から行っており、１尾が３０ｃｍほどの立派な鯵をご提供いただき、食べ応えのある鯵丼とあら汁ができました。受講者の人数が多いため、森さんの声かけで、市場の方や料理人の方達もボランティアで指導に来ていただきました。
　初めて魚を捌く生徒が多かったのですが、自分で作った鯵丼は格別に美味しかったようです。森さんは、「肉料理だけでなく、魚料理にも関心をもってどんどん食べてほしい」「魚を１尾で買うことはなくても、切り身の魚を買って料理ができる人になってほしい。これを機に魚料理を気軽に楽しんでもらえれば嬉しい。」と話されていました。
　あら汁はたくさんできたので、授業を受けていない生徒達も放課後試食をして大変喜んでいました。生徒達にとって忘れられない貴重な経験となりました。ありがとうございました。